Katsudon

🥘 Ingredients

• coriandre fraîche
  1 branche
• dashi
  1 sachet
• eau
  1 verre
• mirin
  2 c. à soupe
• oeufs
  3
• oignon
  1/2
• riz thaï
  1 verre
• sake de cuisine
  2 c. à soupe
• sauce soja
  4 c. à soupe
• sucre
  1 c. à café
• tonkatsu
  2

1. 1

   Il faut avoir préparé les tonkatsu pour cette recette : https://fr.frije.com/recipes/54187

   tonkatsu: 2
2. 2

   Cuire le riz thaï à l'étouffé pour qu'il soit collant

   riz thaï: 1 verre
3. 3

   Faire porter à ébullition la sauce : eau , dashi , sauce soja , sucre , mirin , sake de cuisine

   eau: 1 verre, dashi: 1 sachet, sauce soja: 4 c. à soupe, sucre: 1 c. à café, mirin: 2 c. à soupe, sake de cuisine: 2 c. à soupe
4. 4

   Faire cuire l' oignon dans la sauce préalablement portée à ébullition. Ils doivent être bien imprégnés de la sauce (qui doit avoir réduit)

   oignon: 1/2
5. 5

   Battre les oeufs avec la coriandre fraîche

   oeufs: 3, coriandre fraîche: 1 branche
6. 6

   Ajouter les tonkatsu puis directement l'omelette par dessus et couvrir immédiatement
7. 7

   Dès que l'œuf est cuit à la convenance servir dans un bol le riz (avec un peu de sauce soja) et par dessus le tonkatsu recouvert de l'omelette