Gratin de poireau, gingembre, carottes et bacon

🥘 Ingredients

• Sel
• beurre
  1 petit
• carottes
  3
• comté râpé
  40 g
• crème fraîche
  2 c. à soupe
• gingembre frais
  1 gros
• lardon fumé
  200 g
• poireaux
  2
• poivre

1. 1

   Pré-chauffer le four à 180°.
2. 2

   Diviser le gingembre frais en trois portions pour les lardons, légumes et sauce.

   gingembre frais: 1 gros
3. 3

   Faire revenir les lardon fumé , ajouter le gingembre quand le gras dégorge. Réserver.

   lardon fumé: 200 g
4. 4

   Couper finement poireaux et carottes en rondelles, les faire revenir dans le gras des lardons avec beurre et gingembre. Cuire à feu moyen/fort avec demi-verre d'eau couvert. Réserver.

   poireaux: 2, carottes: 3, beurre: 1 petit
5. 5

   Faire dorer le reste de gingembre dans le beurre, ajouter crème fraîche jusqu'à fusion.

   crème fraîche: 2 c. à soupe
6. 6

   Dans un plat à gratin : légumes, lardons, crème, comté râpé . Sel et poivre selon goût.

   comté râpé: 40 g, Sel, poivre
7. 7

   Mettre au four ⏱️ 25 minutes (possible d'ajouter fromage après 15 minutes).