Dhal basique

🥘 Ingredients

• ail
  4 gousses
• citron vert
  1/2
• coriandre fraîche
  4 branches
• cumin moulu
  4 c. à soupe
• curcuma en poudre
  4 c. à soupe
• gingembre frais
  1 moyen
• huile d'olive
  3 c. à soupe
• lait de coco
  200 ml
• lentilles corail
  250 g
• oignons
  2
• paprika fumé
  4 c. à soupe
• poivre
• sel
• tomates en dés
  400 g

1. 1

   Cuire des lentilles corail et réserver (ajouter ici pommes, carottes de terre si besoin)

   lentilles corail: 250 g
2. 2

   Cuire les oignons dans un peu d' huile d'olive

   oignons: 2, huile d'olive: 3 c. à soupe
3. 3

   Ajouter les épices (dosage au pif selon les goûts) : paprika fumé , curcuma en poudre , cumin moulu , piment, coriandre

   paprika fumé: 4 c. à soupe, curcuma en poudre: 4 c. à soupe, cumin moulu: 4 c. à soupe
4. 4

   Une fois les oignons cuits ajouter : tomates en dés (conserve ou du coulis de tomates en boîte), ail , gingembre frais

   tomates en dés: 400 g, ail: 4 gousses, gingembre frais: 1 moyen
5. 5

   Faire cuire tout ça un petit peu le temps que le coulis de tomate s'épaississe un peu
6. 6

   Ajouter : les lentilles, lait de coco , citron vert , sel , poivre

   lait de coco: 200 ml, citron vert: 1/2, sel, poivre
7. 7

   Laisser mijoter et touiller de temps en temps <= important ça crame facilement au fond)
8. 8

   Servir avec coriandre fraîche si disponible

   coriandre fraîche: 4 branches

Notes

1. 1

   Plus ça macère longtemps à feu doux meilleur c'est !