Bissap à la menthe

🥘 Ingredients

• eau
  1L
• fleurs d'hibiscus
  20g
• jus de citron
  5mL
• menthe
  3 branches
• sucre
  70g

1. 1

   Rincer les fleurs d'hibiscus et la menthe .

   fleurs d'hibiscus: 20g, menthe: 3 branches
2. 2

   Faire chauffer l' eau jusqu'à ébulition et ajouter l'hibiscus, le sucre , le jus de citron et la menthe.

   eau: 1L, sucre: 70g, jus de citron: 5mL
3. 3

   Laisser infuser ⏱️ 10-15 minutes .
4. 4

   ATTENTION plus ça infuse plus c'est astringeant, faut jauger à la couleur, le rouge/rose ne doit pas trop foncer.
5. 5

   Filtrer et mettre au frigo

Notes

1. 1

   Vous pouvez remplacer le sucre par 70 à 80 g de miel doux, par exemple un miel d’acacia, à ajouter hors du feu.