Baba Ghanouj
#Végétarien
#Végan
#Arménien
C'est un plat à base d'aubergine grillée au four mélangé avec du tahini, ail, citron, huile d'olive.
🥘 Ingredients
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ail1 à 2 gousses
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aubergines600 g
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huile d'olive3 c. à soupe
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jus de citron3 c. à soupe
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persil frais3 branches
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poivre
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sel
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tahini5 c. à soupe
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1Préchauffer le four à 210° percer à la fourchette les aubergines Entailler les aubergines et ajouter ail dedans enfourner ⏱️ 30 minutesaubergines: 600 g, ail: 1 à 2 gousses
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2Caviar : récupérer la chair de l'aubergine et passer au mixeur avec tous les ingrédients ( tahini , jus de citron , huile d'olive ) Ajuster selon le goût les différents ingrédients Servir avec un filet d'huile d'olive par dessustahini: 5 c. à soupe, jus de citron: 3 c. à soupe, huile d'olive: 3 c. à soupe
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3sel / poivresel, poivre
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4Garnir de persil fraispersil frais: 3 branches